2009年9月30日 星期三

溫泉蛋煮法

嘗試做溫泉蛋...但是未成功...成功的話會分享一下.

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2009年9月24日 星期四

阿蘇美食之旅

咁多好野食, 得閒去食下先...

1.食肆:一品齋甜品屋

招牌甜品是腐竹銀杏及桑寄生茶,店主稱要兩款糖水各有各竅門, 大量生產的腐竹銀杏與家中精心泡製的會有所不同。而桑寄生茶最難掌握是苦澀味的問題,澀味不能太多,全靠經驗去判斷。

地點:一品齋甜品屋
地址:銅鑼灣希雲街希雲大廈 8號地舖
電話:29150099

2. 食肆:大利清湯腩

用一百牛斤熬製而成的湯底,阿蘇大讚特讚!她強調一般的牛腩不是牛腩,因為全是牛肉,只有連著筋的才算是,大家要記實!

地點:大利清湯腩
地址:灣仔巴路士街29號地下
電話:28921990

3. 食肆:小甜甜

這裡的雲吞皮與別不同,是由高筋麵粉打造而成;十多年來都是老闆堅持多皮小餡,才能保持味道貫徹始終。

地點:小甜甜
地址:灣仔駱克道393號地下
電話:28366971

4. 食肆:合隆麵家

Philip非常愛食這裡的牛筋,炆得又軟又腍又入味,最重要牛筋入口軟滑要花很多功夫,這點令他非常欣賞。阿蘇卻愛食是魚片頭及牛肚,她不愛下辣椒油,一定要原汁原味才好食。

地點:合隆麵家
地址:跑馬地成和道39號 E6號舖(近匯豐銀行)
電話:28932639

5. 食肆:東方小祇園壽菜

阿蘇只有的特別優惠,5元就有一大碟,請大家注意!當你去購買時發覺份量與阿蘇的不同,不要誤會店舖欺騙你。

地點:東方小祇園壽菜
地址:灣仔灣仔道111號
電話:25752542

6. 購物:泉昌美食

要求多多的阿蘇邊鬧邊要食的臭豆腐,她覺豆腐太大件不好食,每次都要老闆為她再切開一半再炸過才覺得好食。另一樣好味小食推介是咖喱魷魚,食時不覺辣,魷魚又爽口。

地點:泉昌美食
地址:灣仔巴路士街7號
電話:25758278

7. 購物:凱施餅店

小時候阿蘇至愛食的是炸牛肉包和炸糖圈,她特別介紹給Philip這兩款心水美食,還為他分析好食的原因。

地點:凱施餅店
地址:銅鑼灣堅拿道西10號 地下G號鋪
電話:25914422

8. 食肆:昌記

阿蘇第一站帶大家食的是回窩肉雪菜肉絲湯通粉和砂糖多士,工作人員通粉精評分98,阿蘇推介食吋半厚多士是最好食。

地點:昌記
地址:跑馬地黃泥涌市政大廈 2樓1及5號
電話:25735910

9. 食肆:公利

這間涼茶鋪古色古香,可算是香港碩果僅存的其中一間,最出名的飲料是蔗汁,店主稱是用原條甘蔗蒸熟再搾汁,所以特別清甜不膩。

地點:公利
地址:中環荷李活道60號地下
電話:2544 3571

(P.S. 龜苓膏和蔗汁膏我都好鐘意食.)

10. 食肆:呂仔記

三款街坊小食魚肉燒賣、生菜魚肉和嚤嚤喳喳,足以養活兩代人及由街檔搬上鋪,就知道深受街坊捧場,所以阿蘇食完都讚口不絕。

地點:呂仔記
地址:筲箕灣東大街121號A地舖
電話:28858590

11. 食肆:金城餐廳

值95分的斑片炒河你一定要食,阿蘇食完之後又加價,但55元的水準絕對比得上大酒店的質素。

地點:金城餐廳
地址:筲箕灣東大街123號地舖
電話:25131936

12. 食肆:超級無敵車仔麵

繼續是第二回美食之旅,首站是請大家食車仔麵,阿蘇推介是雞翼、炆冬菇和生根。店主就推介咖哩齋和蘿蔔,好可惜阿蘇碗麵一陣被工作人員食光了。

地點:超級無敵車仔麵
地址:西灣河西灣河街116號地下
電話:29679573

13. 食肆:生記清湯牛腩麵家

最出名的是牛爽河,每次1點半左右開賣,2點左右就會售罄。手打牛丸及粥品亦是這裡好味推介,阿蘇都讚好爽呀!

地點:生記清湯牛腩麵家
地址:上環禧利街20-22號
電話:25418199

14. 食肆:甜姨姨

招牌名菜是榴槤豆腐花,但阿蘇很怕這陣榴槤味,但也帶Philip去食這碗香噴噴的榴槤豆腐花。

地點:甜姨姨
地址:天后清風街13號地下
電話:25086962

15. 購物:雞蛋仔

民居內的雞蛋仔你食過未,此雞蛋仔被阿蘇食過之後聲名大噪,由6元加到9元,好可惜今次阿蘇只給5元,因為水準退步了,但也好味過其他店舖。

地點:雞蛋仔
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A3B舖
電話:97328794

16. 食肆:富記粥品

阿蘇形容這裡是寡佬餐廳,來這裡食飯大部份都是一個人,而且非常擠迫,幾乎一吃完就要走。阿蘇推介這裡的芥菜魚云湯是非常美味,乾炒牛河更是這裡的必食之選。

地點:富記粥品
地址:旺角花園街104-106號
電話:23851230

17. 食肆:清真牛肉館

牛肉餅的食法是有學問的,阿蘇即席示範如何食法,又大讚師傅的手勢好!阿蘇強調餅內的肉汁是由肉餡裡出來的,不是預先放入的。

地點:清真牛肉館
地址:九龍城龍崗道一號地下
電話:23822822

18. 食肆:唯一麵家

這裡的粢飯是阿蘇的早餐至愛之一,一般的粢飯只有半條油條,但阿蘇有特別要求,她要一整條油條;究竟如何將一整條油條與飯放在一齊呢?一齊睇老闆如何示範;阿蘇最欣賞她就是她的手藝。

地點:唯一麵家
地址:尖沙咀厚福街10號地下
電話:23111498

19. 食肆:蘭芳園

一杯拉8次的奶茶令到嘉賓Philip飲完讚不絕口,美味程度不用多講,只見他非常享受的樣子就知道。

地點:蘭芳園
地址:中環結志街2號
電話:25443895

20. 食肆:富威海鮮餐廳

去海鮮餐廳不食海鮮而是食酥皮蛋撻,工作人員位位食完之後人人俾90分以上,見到師傅們也非常開心。

地點:富威海鮮餐廳
地址:旺角自由道3號地下
電話:27609345

21. 食肆:樂園

阿蘇自認在30多歲時是一位奶茶精,只要一起身就要飲奶茶,由於她太喜愛,令到她的舊同事都爭相請她飲奶茶為榮。她帶大家到九龍城不是飲奶茶而是食非常有特色的奶茶紅豆冰、鴛鴦紅豆冰及咖啡紅豆冰。

地點:樂園
地址:九龍城市政大廈3樓1號舖
電話:23823367

(P.S. 我最鐘意食呢間野o既"沙爹牛肉米", 蔡瀾話"好味過鮑蔘翅肚"...極力推介!)

22. 食肆:王府

每次打牌或鬥地主阿蘇都會買定這裡的餃子去招呼朋友,可是每次要買這個番茄蛋餃子外賣時,老闆娘都不肯賣給她,原因是番茄易出水,買回家一定要即煮即食,否則擺放太耐就會變了番茄水餃,所以老闆非常堅持一定要即買即食。而阿蘇愛吃三款餃子包括有冬瓜餃、番茄蛋餃子、豬肉津白餃子。

地點:王府
地址:中環威靈頓街98-102號翡翠中心地下A舖
電話:21218006

23. 食肆:糖百府

台灣出名的雪花冰在香港有得食,阿蘇就依從化妝師的推介,一齊來到旺角品嚐雪花冰。可是阿蘇想食的番石榴冰售罄,但她卻語無倫次掛在口邊不斷提著,令到店主啼笑皆非,最後她們一次過試勻綠茶冰、杏仁冰和薑汁冰。

地點:糖百府
地址:旺角黑布街99號
電話:28666380

24. 食肆:糖水檔

今次番薯糖水有點失色,老闆解釋現在不是番薯當造季節,所以要搵靚番薯不是容易。

地點:糖水檔
地址:油麻地文成街25C地下
電話:23882240

25. 黃金涼茶舖

招牌名菜不是涼茶而是由細陪阿蘇長大的咖喱魷魚,入口辛脆嘉賓Philip激讚。

地點:黃金涼茶舖
地址:深水埗欽州街163地下
電話:27256881

26. 食肆:永合隆飯店

阿蘇推介的極品燒肉,不過價錢就不平,一條骨要60元,一盒燒肉一陣就被工作人員清盒。阿蘇個人認為最好食的部位是腩肉,還要半肥的最好食。

地點:永合隆飯店
地址:旺角砵蘭街392號
電話:23808511

27. 食肆:佳佳甜品

由於之前的一碗番薯糖水令到阿蘇有點失望,所以她鍥而不捨要食一碗靚番薯糖水 , 再帶Philip去另一間糖水鋪再食過。

地點:佳佳甜品
地址:佐敦寧波街27A
電話:23843862

28. 食肆:堂記腸粉專門店

二人大讚特讚的超滑腸粉,還希望師傅不要太早退休,因為他們都怕以後無得再食。

地點:堂記腸粉專門店
地址:油麻地文匯街26A-26C地下
電話:27107950

29. 購物:小食部

賣魚蛋最出名的不是魚蛋而是醬汁,三款醬汁分別是普通、小辣和大辣,當中Philip認為最好味的是小辣,大辣味道太霸道,吃不到其他的味道。

地點:小食部
地址:深水埗欽州街(香港培道中學對面,百佳鄰近)
電話:6407 5539