香港的國際著名餐廳

港法餐 登全球37位

英國著名餐飲雜誌《餐廳》(Restaurant Magazine)，公布最新年度全球50大餐廳名單，位於丹麥首都哥本哈根的Noma(右圖)，連續第二年獲選為最佳餐廳首位；香港置地文華東方酒店的法國餐廳Amber則首次殺入50強，名列37位。

《餐廳》連續第十年選出有飲食界奧斯卡美譽的「全球50佳餐廳」名單，名單由一個包括800名廚師、餐廳負責人、記者及食家組成的評審團評選。今年結果仍然是提供新派北歐菜式的Noma領導群雄，評審團稱它是全球美食的生力軍。名單中排第2、3位的，分別是西班牙的El Celler de Can Roca及Mugaritz。

港4食肆入榜前百

香港食肆方面，共有4間打入榜內前百名，今屆更由去年排第90位的Amber餐廳，攀升至第37位，是自05年半島酒店的Felix餐廳後，第一間殺入前50名的香港食肆。

曾獲米芝蓮二星評級的Amber，位於香港置地文華東方酒店，由荷蘭籍Richard Ekkebus(左圖)擔任行政總廚，評審團提供別樹一幟的現代法式美食，以趨時的當代手法創作出多款新菜式，為賓客帶來豐富多姿的口味。評審團又指出，每日更替的餐酒單，令食物更添美味。

對於打入前50名，Richard Ekkebus說，除很榮幸獲得世界各地評審的欣賞外，更要感激一班同心協力的工作夥伴。

除Amber外，能進入前百強的本港食肆還包括位於灣仔、善於烹調多國菜式的Bo Innovation(第64位)，緊隨其後是位於中環置地廣場的法國餐廳L’Atelier de Joel Robuchon(第72位)，以及首次打入前百名行列、位於中環四季酒店的法式餐廳Caprice(第76位)。



Openrice Links:


Amber:
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14483

Bo Innovation:
灣仔莊士敦道60號 J Senses 2樓13號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=23451


L’Atelier de Joel Robuchon:
中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=17302




Source:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=159690