米芝蓮指南香港澳門 2011

米芝蓮2011, 大家俾心機四圍食啦!!

香港
三星
Name	Area	Address	Telephone	招牌菜
．Caprice	中環	中環金融街8號四季酒店6樓	3196 8888	和牛伴野菌、香煎龍脷柳、海蟹蝦卡帕西歐醃黃瓜，芥末果凍和Osetra魚子醬、暖鴨肝伴茴香草莓甜香料醬、煎海鱸魚伴大蒜
．龍景軒	中環	中環金融街8號四季酒店4樓	3196 8880	松露燒賣皇、紅燒魚翅湯瑤柱和新鮮蟹肉、香茜皮蛋石斑腸粉 、蜂蜜叉燒和鮮脆梨扇貝 、鮑魚麵扎、龍景軒組合-脆皮芋角與葡汁海螺
．新同樂魚翅酒家 -new	尖沙咀	尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓D號舖	2152 1417
二星
Name	Area	Address	Telephone	招牌菜
．Amber	中環	中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓	2132 0066
．名人坊高級粵菜	中環	中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓	3650 0066	百花釀蟹鉗、花紹焗雞、海鮮盆、脆皮BB鴒、燕窩釀雞翼
．國金軒（尖沙咀）- new	尖沙咀	香港九龍尖沙咀彌敦道118號 3樓	2315 5222
．8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA – new	中環	中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號舖	2537 8859
．L’Atelier de Joel Robuchon	中環	中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號舖	2166 9000	厚切和牛脊肉、焦糖奶凍伴開心果及可可豆、鵪鶉與鵝肝伴薯蓉
．明閣	旺角	旺角上海街555號朗豪酒店6樓	3552 3300	龍皇披金甲、炸子雞、翅晶凝
．Pierre	中環	中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓	2825 4001	La Bretagne、Le Homard de Trois Facons、Le Sirocco
．唐閣	尖沙咀	尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓	2375 1133	生蔥焗龍蝦、金錢鮮蝦球
．桃花源小廚	上環	上環文咸東街84-90號地下A舖及1樓	2543 5919	冬瓜蒸蟹拑、冰鎮鵝肉卷、玻璃明蝦球、砂鍋燒鵝、脆皮燒腩仔、蝦籽柚皮
一星
Name	Area	Address	Telephone	招牌菜
．Bo Innovation	灣仔	灣仔莊士敦道60號 J Senses 2樓13號舖	2850 8371	小籠包 、腐乳通菜
．Cafe Gray Deluxe – new	金鐘	金鐘金鐘道88號太古廣場1座49樓頂層	3968 1106
．Cepage	灣仔	灣仔永豐街23號舖	2861 3130	小龍蝦、白松露油昆布凍天使面伴法國 Aquitaine 魚子醬、意大利野菌燴飯配香煎鵝肝
．麻辣燙	中環	中環嘉咸街45-53號地下E舖	2893 3330
．鼎泰豐（銅鑼灣） – new	銅鑼灣	銅鑼灣怡和街68號地下	3160 8998	小籠包、蟹粉小籠包、特式小籠包
．鼎泰豐（尖沙咀）	尖沙咀	尖沙咀廣東道30號新港中心3樓130號	2730 6928	特式小籠包
．滿福樓（灣仔）	灣仔	灣仔港灣道1號萬麗海景酒店3樓	2584 6971	生炒臘味糯米飯、紅燒鮮魚嘴、原條遼參扣鵝掌、家鄉焗魚腸、蜜汁燒叉燒、蜜汁燒雞肝
．農圃飯店	銅鑼灣	銅鑼灣新寧道8號民安廣場一期1樓	2881 1331	杏汁白肺湯、翅、豬肺湯、鮑魚、糯米雞翼
．福臨門（尖沙咀）	尖沙咀	尖沙咀金巴利道53號8號舖1樓	2366 0286
．福臨門（灣仔）	灣仔	灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖	2866 0663	上湯焗龍蝦、大紅片皮乳豬、原隻吉品鮑、脆皮炸子雞、椰盅燉燕窩
．富臨飯店	銅鑼灣	銅鑼灣駱克道485號	2869 8282	紅燒大鮑翅、魚翅海鮮蟹蓋、鮑汁連參鵝掌
．富豪酒家（尖沙咀） – new	尖沙咀	尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓C號舖	2736 2228	阿翁鮑魚、魚翅
．楓林小館	大圍	大圍村南道45-47號	2692 1175	椒鹽蝦、燘魚、糯米飯
．金葉庭	金鐘	金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂低座	2521 3838 內線 8280
．駿景軒	跑馬地	跑馬地宏德街1號英皇駿景酒店1樓	2961 3330
．恆河咖喱屋（筲箕灣） – new	筲箕灣	筲箕灣東大街 59號	2560 1268	印度咖喱改良變港式口味、香料膾羊膝、番茄咖喱牛仔腩, 印度比薩、咖哩羊、薄餅
．何洪記	銅鑼灣	銅鑼灣霎東街 2號	2577 6558	堅持傳統製法，混入豬肉炮製雲吞麪. 及第粥、雲吞麵
．海景軒 – new	尖沙咀	尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層	2731 2883	花雕蛋白蟹拑、玻璃蝦球、富貴雞、黑松露菌燒雞、蜜梅京燒骨、鴛鴦明蝦球
．杭州酒家	灣仔	灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場1樓	2591 1898	上湯菠菜、火朣老鴨湯、沙鍋雲吞鴨、杭州炒麵、東坡肉、龍井蝦仁, 東坡肉、炸臭豆腐、炸響鈴、蒸雙臭
．阿鴻小吃	北角	北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖	2570 1108	招牌撈麵、芥末雞腳筋、滷水鴨下巴、滷水鴨舌
．港島廳	中環	中環皇后大道中9號嘉軒廣場2樓	2526 8798	正皇冠吉品十六頭鮑魚、正皇冠吉品廿三頭鮑魚、招牌炒官燕、紅燒海虎翅、魚湯浸花膠、馳名片皮鴨
．留家廚房	天后	天后清風街 9號	2571 0913	夜香花雲腿扒瓜甫, 京酥鴨、咖喱脆鱔、咕嚕肉、煎大蝦配咖哩汁、蜆芥鯪魚餅、鵝肝炒芥蘭
．利小館 – new	銅鑼灣	銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場地庫2層B217-B218號舖	2602 8283	小籠包、龍蝦湯、海皇拉麪、叉燒包, 冰燒三層肉、始創楊枝甘露、香茅烤豬仔腿骨、精選老火靚湯、薑葱叉燒撈粗麵、蘿蔔絲酥餅
．利苑酒家（中環）	中環	中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3008號舖	2295 0238	生拆蟹肉干撈翅、冰燒三層肉、金箔芝士龍蝦扒、堂煎法國鵝肝伴三頭鮑魚、滋補炖嚮螺湯
．利苑酒家（九龍灣）	九龍灣	九龍灣偉業街33號德福廣場一期F2號舖	2331 3306	生拆蟹肉干撈翅、冰燒三層肉、金箔芝士龍蝦扒、堂煎法國鵝肝伴三頭鮑魚、滋補炖嚮螺湯
．利苑酒家（旺角）	旺角	旺角洗衣街121號	2392 5184	生拆蟹肉干撈翅、冰燒三層肉、金箔芝士龍蝦扒、堂煎法國鵝肝伴三頭鮑魚、滋補炖嚮螺湯
．利苑酒家（北角）	北角	北角城市花園9座	2806 0008	生拆蟹肉干撈翅、冰燒三層肉、金箔芝士龍蝦扒、堂煎法國鵝肝伴三頭鮑魚、滋補炖嚮螺湯
．利苑酒家（沙田）	沙田	沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓628 &631	2698 9111	生拆蟹肉干撈翅、冰燒三層肉、金箔芝士龍蝦扒、堂煎法國鵝肝伴三頭鮑魚、滋補炖嚮螺湯
．利苑酒家（尖沙咀）	尖沙咀	尖沙咀麼地道63號好時中心地庫2層	2722 1636	生拆蟹肉干撈翅、冰燒三層肉、金箔芝士龍蝦扒、堂煎法國鵝肝伴三頭鮑魚、滋補炖嚮螺湯
．利苑酒家（灣仔）	灣仔	灣仔軒尼詩道338號北海中心1樓	2892 0333	生拆蟹肉干撈翅、冰燒三層肉、金箔芝士龍蝦扒、堂煎法國鵝肝伴三頭鮑魚、滋補炖嚮螺湯
．六福菜館	西貢	西貢市場街49號	2792 9966	番茄薯仔煲魚湯、椒鹽鮑魚、海盬蒸魚
．文華扒房+酒吧	中環	中環干諾道中5號香港文華東方酒店	2825 4004	生蠔、魚生、澳洲和牛
．創作麵工房MIST – new	銅鑼灣	銅鑼灣新會道4號地下	2881 5006
．南海一號 – new	尖沙咀	尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)30樓3001號舖	2487 3688
．一點心 – new	太子	太子運動場道 15號	2789 2280	叉燒包、蝦餃、馬拉糕
．珀翠餐廳	金鐘	金鐘金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉酒店56樓	2820 8590	千屠朱古力慕思、香煎鵝肝、燒鴨胸、燒龍蝦
．富豪金殿	銅鑼灣	銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓	2837 1773
．香宮	尖沙咀	尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層	2733 8754	小葱豆腐羊肉絲、高湯龍蝦、石斑魚、帶子餃、蟹肉、蛋白、西方雪果、蘑菇什錦炒飯
．SPOON by Alain Ducasse	尖沙咀	尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂	2313 2256	Black of Black、凱撒沙律、鴨肝醬
．夏宮	金鐘	金鐘金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉酒店5樓	2820 8552	化皮乳豬件、無錫肉排煲、楊枝甘露、鎮江肴肉、蠔皇吉品鮑魚扣鵝掌、鹽香黄有雞
．翠玉軒	中環	中環干諾道中8號交易廣場第二座4樓	2525 1163
．添好運點心專門店（旺角）	旺角	旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下8號舖	2332 2896	酥皮叉燒包、酥皮焗叉燒包、腸粉
．添好運點心專門店（深水埗）	深水埗	深水埗福榮街9-11號地下	2788 1226	古法糯米雞、布拉腸粉、杞子桂花糕、晶瑩鮮蝦餃、酥皮焗叉燒包
．Wagyu Kaiseki Den	上環	上環荷里活道263號中環麗柏酒店地下	2851 2820	魚翅撈飯、魚翅燉蛋、鹿兒島和牛、黑松露海膽飯
．欣圖軒	尖沙咀	尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下	2313 2323	蛇絲燴魚肚湯和鮑魚、焗釀鮮蟹蓋、燉花膠海螺 、燜魚翅大閘蟹粉
．逸東軒（灣仔）	灣仔	灣仔港灣道23號鷹君中心2樓	2878 1212
．夜上海（尖沙咀）	尖沙咀	尖沙咀廣東道馬哥勃羅香港酒店6樓	2376 3322	XO豆板醬煎原隻明蝦、香芒酥皮餅、高湯火朣雞燉鮑翅、粟子芝士餅、蟹粉釀蟹蓋
．鏞記酒家	中環	中環威靈頓街32-40號	2522 1624	皮蛋酸薑、燒鵝、金牌燒鵝
澳門
三星
Name	Area	Address	Telephone	招牌菜
Robuchon a Galera	新口岸	新口岸葡京路2-4號葡京酒店第四期3樓	(853) 2837 7666
二星
Name	Area	Address	Telephone	招牌菜
桃花源小廚	新口岸	新口岸葡京路2-4號葡京酒店東翼F25號舖	(853) 8803 3682
紫逸軒	北安區	北安區望德聖母灣大馬路四季酒店大堂	(853) 2881 8888
一星
Name	Area	Address	Telephone	招牌菜
奧羅拉	花城區	花城區廣東大馬路新濠峰酒店10樓	(853) 2886 8868	香煎鵝肝、煎鵝肝配煙鴨胸、澳洲和牛西冷扒
帝雅廷意大利餐廳	宋玉生廣場	宋玉生廣場(皇朝)外港填海區仙德麗街永利澳門酒店	(853) 8986 3663	羊扒三重奏、珍寶帶子配茄瓜蓉、茴香飯球及龍蝦濃汁、墨魚汁天使麵配西西里紅蝦、墨魚仔、鮮蜆及辛辣肉腸
蘇浙匯酒家	新口岸	新口岸友誼大馬路星際酒店6樓	(853) 8290 8638	清蒸鰣魚、蜜汁火肪、寶塔千層肉、蘇浙小籠包、蘇浙招牌樟茶鴨、蘇浙膏蟹
利苑酒家	路氹城	路氹城澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心2130號舖	(853) 2882 8689	生拆蟹肉干撈翅、冰燒三層肉、金箔芝士龍蝦扒、堂煎法國鵝肝伴三頭鮑魚、滋補炖嚮螺湯
永利軒	宋玉生廣場	宋玉生廣場(皇朝)外港填海區仙德麗街永利澳門酒店	(853) 8986 3663	古法炒桂花海虎翅、翡翠竹笙釀官燕、樹籽蒸鱈魚卷